，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
接下来就是蘸糖，将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
再然后就是冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。
这一次，张王李赵也来帮忙，人多力量大，分工明确，不到两个时辰，已经全部搞定，接着，大家开始将做好的冰糖葫芦整齐的码在特定的木箱子里，由张王李赵四人推着朝第一大街移动，就这样，他们最后一次免费派送活动开始了！
为了营造气氛，小米还现教了他们一首最为经典的歌《冰糖葫芦》。
“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜
都说冰葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸
糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串……”
当熟悉的歌声飘荡在第一大街的时候，小米却不知道，一场灾难正等待着她……
v145章：冰糖葫芦，心动！
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