中小火将蛋液蒸定型，放入虾仁，继续蒸到虾仁变色即可；最后撒上葱花，淋上生抽、香油即可出锅，就这样一份既简单又营养的虾仁蒸蛋完美完成。
看锅中还有点剩米饭，小米眼珠子一转，有了主意。
取出一枚鸡蛋打碎到碗中，香葱切碎，将米饭与鸡蛋米饭搅在一起，加入各种调料拌匀，拌好的米饭糊倒入热油锅中，煎至两面金黄、熟透，切成细条装盘，一份独特的鸡蛋米老头就完成啦！
接下来小米又取了点面加入清水，活成光滑的面团后，盖上湿布滋润。
将黄瓜、葱白切成细条、细丝；接下来取出鸡胸肉，将肉切成1厘米宽5厘米长的细条，放入碗中，加入生抽、料酒、盐抓匀腌制；鸡蛋打碎，将肉裹上蛋液，再裹上一层碎馍渣（或炸鸡粉，面包渣）；将锅中倒入油，油烧至七成热，将鸡胸肉一条一条放入油锅中炸至金黄色捞出控油。
平底锅不放油，将面擀成直径约十五厘米的小面饼，超薄的那种，放到平底锅上烙至两边上色即可出锅。
面饼做好之后，放上生菜、黄瓜条、葱白丝、鸡肉条，最后挤上小米特制的甜面酱，轻轻一卷，即可食用。
当陈氏与秦氏洗漱完毕后，小米将热腾腾的红枣桂圆补血粥、虾仁蒸蛋、鸡蛋米老头、老北京鸡肉卷一一端上桌，看着如此丰盛的早餐，两位娘亲是百感交集，好生感慨：“真的是好多年没有吃到你这丫头做的饭了，如今一看，当真是怀念的紧，从卖相上看，你这些年可是一点没有退步啊！”
“那是自然的，丢了什么也不能丢了这本事，娘亲、伯母，您快尝尝看！”被两位娘亲这么一夸，某女的尾巴得意的翘
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