大郎，里长家宰了一头猪，左邻右舍的都跟着沾光，给碧青家送来的是只猪后腿，昨儿匆忙没来得及收拾，今儿正好炖了。
锅里舀水，把肘子洗净，放在里头，冒出血沫子，捞出来再洗一遍，寻了铁筷子把上头的猪毛烧干净，再放到锅里。
大半年的时间，能找到的调料基本都找着了，香叶大料等是小五从冀州府的药铺里买来的，没有酱油，就用农家自制的毛酱。
她婆婆何氏做这些东西一绝，以前家里粮食糊口都不够呢，也没心思做这些乱七八糟的，是听碧青说要腌咸鸭蛋，才动起了做毛酱的心思。
碧青全程参与了，其实不难，就是把面和好上笼屉蒸熟，发酵之后晒干，磨碎，加大盐粒子闷在酱缸里，就算成了。
不过，她婆婆做的酱明年才能吃，现在用的是小五娘做的，小五家日子好过，年年都做毛酱，腌咸菜，听说碧青要，就给碧青送了半坛子过来，调些水，就能当成纯天然的酱油用，效果不错，至少从颜色上有了突破。
碧青还打算回头抽出空来试试做酒呢，在家的时候奶奶喜欢鼓捣这些，葡萄下来的时候做葡萄酒，兴致来了，也会做糯米酒，碧青跟着学了不少手艺，不过倒是没想到，会在这里用上。
街当刘寡妇家的酒是自己酿的，不舍的用好粮食，就是些剩下的黍米掺着麦糠，酿出来的酒，便宜是便宜了，却贼难喝。
碧青平常只让二郎打一些搁在家里，是为了当料酒使，聊胜于无，把浑酒倒进去，盖上锅盖就剩下等了。
秀娘倒了碗水递给碧青：“嫂子这手艺真不知从哪儿学来的，听小五说，就是城里最好的馆子，也做不出嫂子这味
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