得沸腾翻滚起来的白汤汁里加了雪蜜和羊板油，这么闻起来不仅没有膻味，还多了些清香。鱼被黎辉小心地刮去了鱼皮，嫩鱼肉被片成了很好入口的大小。
羹要浓滑，所以黎辉打算用早上的大骨汤。冬天汤锅里一冷，汤就凝成了厚厚的透明胶质，现在刚好用来加重汤的浓度。
严庭看他把自己切好的配料又全部一蒸，正在好奇，就看到小家伙双手拿刀开始在砧板上快速剁起来。那些火腿啊菌菇啊之类的慢慢细碎了以后，他又马上用刀面把它们在砧板上来回按刮了几次，在黎辉漂亮的动作下这些东西就变成了泥。黎辉这才把它们刮起来放到碗里，再拿绿叶菜汁和鱼肉泥搅匀了，开始捏起丸子来。那丸子比平时吃的酒酿小丸子还要小一点，严庭觉得有趣，便一直瞧着，暂时把心里的担忧放到了一边。
晚上开始营业时，大家都被暖暖的香气吸引住了，唐蒙和叶旗照例给等在外面的客人送热水，结果看到这一次早早就来了的陆东召。叶旗朝他客气地笑了笑，唐蒙心里就有数是谁了，因为视线对上了，于是也稍微点了点头。
等终于轮到陆东召进去时，他又被黎辉的手艺迷住了一点。
黎辉做的鱼羹不似别家的勾芡，把配菜做成软和的丸子也增加了趣味，更不用说鱼羹本身了。鱼肉吃起来入口即化，和带着鲜甜味道的羊肉汤配起来实在太妙，也不加别的佐料，只一些盐就引出了最质朴的鲜味。配上之前的猪油烙饼，陆东召忍不住要和其他客人一样，边吃边控制不住嘴角的笑意了。
他现在对黎辉的兴趣，每多吃一次，就又多了几分，不过想到严庭的态度，便觉得还是不要硬来，先想办法和黎辉多熟悉
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