文华扒房是香港历史最悠久，最负盛名的扒房之一，隶属于香港五星级酒店文华东方，也是富豪经常光顾的地方，同福临门一样被誉为“富豪饭堂”。
宋孝礼主厨随后演示了一下炸猪排的正确做法：先用锤子将肉打松，然后裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面粉，然后再裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠，然后就可以下油锅炸了。炸至表面金黄，就可以出锅，开始享用了。
……
“哇，宋主厨炸得猪排真是色香味俱全。”卢嗨鹏笑道，“怎么样，你们三位都记清楚步骤了么？”
“记清楚了。”刘佳玲点点头道。
曾华蒨和蓝洁媖却还在叨咕“蛋液”、“面粉”之类，显然是还没搞清楚。
不过时间不等人，卢嗨鹏随即宣布比赛正式开始！
……
刘佳玲眼疾手快，先拿起猪排，随后用木锤敲打，跟着裹蛋液、裹面粉、裹蛋液、裹面包屑，进行的有条不紊，让评审及观众们也是连连点头。
“刘小姐一看就是经常煮饭的那种，娶回家一定是贤妻良母型！”
“刘小姐真是能干，一看就是大厨风范！”
“了不起，了不起，看做菜的架势，就知道她做的菜一定好吃。”
评审们连连称赞道，让刘佳玲听了也是乐开了怀。
……
反观曾华蒨这边，她锤肉排倒是没有问题，不过没有裹蛋液就直接去裹面粉了。
“麦姬，麦姬，先裹蛋液！”评审提醒道。
“啊，那我怎么办？”曾华蒨一听，紧张的道。
1332【炸猪排】(2/4)