急速扩大，所以必须要加快，不然市场就会被其他厂商抢走了。
比如说九零年代的人，很少会买矿泉水、纯净水。通常喝水，还是用壶烧水，然后泡茶来喝。但是到新世纪时，喝矿泉水、纯净水的人就越来越多了。
再比如果汁饮料，很多家庭都是过节的时候才会买。但到新世纪的时候，谁家冰箱里不会摆几瓶呢。
夏天还记得，小时候，吃包方便面都觉得是幸福。但长大之后，有一段时间没钱，天天都得吃方便面。一闻到那个气味，就恨不得想吐了。
这就是消费升级所带来的变化。这也是中國经济高速发展所带来的巨大转变。
像欧美很多国家，从二战之后起，就已经进入发达国家，生活水平几十年内都不会有太大变化，所以欧美国家的食品市场变化的很慢。
麦当劳、肯德基、可口可楽、百事可楽等，几十年前是美國食品业的一霸。几十年之后，它们的地位依旧无可动摇。而且它们的配方也是几十年不变，还是一样的老味道。
相比起来，内地的食品市场却是变化极大地。二十年前，吃顿肯德基、麦当劳，对小孩子而言就像过年。但现在，肯德基、麦当劳却是连续多年下滑。二十年前的大品牌蛙哈哈，是中國食品业的龙头老大。但现在却是一片唱衰之声。
之所以如此，就是因为它们没有跟上市场升级的步伐，没有紧盯消费者的需要，所以才逐渐退步，被后来者趁机占领市场的。
所以夏天嘱咐谢崇明，一定不要掉以轻心，要随时观察市场的变化，做出适当的因应。不然的话，就会被市场所淘汰了。
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2410【半年回顾（上）】(2/4)