鹏拿着皮筋把捉上来的倭国蟳和三疣梭子蟹的大鳌都用皮筋轧紧，嘴里念叨：“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”
刘院士听后笑了：“萧老板博学啊，这曹雪芹的《螃蟹咏》可不是人人都知道的。这螃蟹怎么吃最好吃？”
萧鹏答道：“海蟹为了适应咸水环境，细胞内会储备更多的游离氨基酸和胺类化合物来平衡海水的高渗透压，所以海蟹通常比淡水蟹更加鲜甜和鲜美，新鲜的螃蟹，最合适的做法就一个：清蒸！尤其是这三疣梭子蟹，清蒸完后沾点姜醋吃，味道那叫一个鲜啊！。”
刘院士指着一旁的岛国蟳问道：“那些大爪子那么大的螃蟹怎么吃？”
萧鹏道：“凭心而论，这岛国蟳身上的肉没有三疣梭子蟹的肉好吃，因为和三疣梭子蟹比起来，岛国蟳的身子小，皮厚肉少。但是，这一对大蟹钳里的肉，那可是三疣梭子蟹拍马难及的。我今天来捕捞这岛国蟳，原打算是腌醉蟹的，想做个红膏炝蟹，不过那用时太久了，起码要腌一星期，今天我们是吃不上的，回去我给你做个葱姜爆炒岛国蟳尝尝，再配上点虾仁一起炒，那味道，绝世美味！”
刘院士咽了一口口水：“这螃蟹还有什么吃法？”
萧鹏笑问道：“刘院士，你能吃辣么？”
刘院士点点头：“咱们山东人虽说不如四川和湖南能吃辣，但是也是无辣不欢啊。”好吧。刘院士是山东安丘人。
萧鹏笑道：“那就简单了，还有两种很好吃的做法，一种是李家坡那边研制出来的辣椒螃蟹，把岛国蟳蒸一下，然后敲碎蟹钳蟹腿蟹壳，用辣椒牛肉末熬酱，最后把螃蟹放入酱汁里一起熬制。恩，
第六百七十六章 真正的明星(5/6)