谭文手艺好，摊位又干净。他的夜宵摊永远都不担心没客人。这不，就在他们说话这一会，原先走光了客人的几张桌子，转眼又被满满当当地坐满了。
夜宵摊并非只吃凉菜，而是各路炒菜，络绎不绝。
人一多，夜宵摊就开始热闹起来。不一会，但听得锅晚瓢盆一阵响，炉火旺盛，锅铲翻飞，香味便掠过每一个人的鼻子，食欲被勾引出来。
谭文摊位请了两个人帮忙，他自己亲自掌勺。不一会，一份夜宵绝佳菜——爆炒蛙肉便被端了上来。
雁南地区有一道名菜，就是爆炒蛙肉，也叫美女脱裤。其实就是捉的野生青蛙，剥了外面的皮，剁成小段，把本地红辣椒切碎，大火猛炒。配上姜蒜青葱，不但色相诱人，而且滑而不腻，秀而香口。
这道菜，不上大雅之堂，却是民间最受欢迎的菜之一。但凡是雁南地区的人，不论男女，不管老少，无不喜爱有加。
颜小米迫不及待先尝了一口，啧啧赞道：“陌主任，苏眉姐，我跟你们说，天下美食，莫过于这份爆炒蛙肉了。”
这菜陌然吃过不少，小时候在家，闲着没事，兄弟几个总喜欢去抓了蚱蜢，栓在一根棉线上，用竹条挑了，在野草密布的池塘边钓青蛙。那时候他们钓的，可不是现在吃的这种，他们钓的是俗称泥洼的一种，不但个头大，味道更胜一筹。
现在这种泥洼几乎绝迹，据说市场价达到了上百块一斤，而且还是有价无市。
吃蛙当然吃腿，腿上有肉，细腻而纯净。入嘴轻轻一嚼，满口都是清香。
颜小米便翻出一条蛙儿腿来，夹在筷子上递给陌然，示意他张嘴
281、桌子底下的旖旎(2/6)