香味浓郁的，比如韭菜，香菜等等。菜市场内的蔬菜都是当季节的菜，燕白秋嫌品种不够多，昨天还自己动手做了一些，比如鱼豆腐。
鱼豆腐是一种很美味的小吃。
鱼豆腐是鱼肉剁碎成泥，跟面粉混合，调制好合适的口味，进行压制，切割成块状，然后在油锅里面煎炸。制作好的鱼豆腐两面金黄，体积蓬松柔软，味道香浓，没有鱼的腥味和臭味，食之很有弹性，非常的受欢迎。
因为每每咬下去，总有一种吃到肉的感觉，那种滋味非常的美妙。
做了美味的鱼豆腐，燕白秋还自己动手做了一些丸子，也就是现在麻辣烫里面必备的撒尿牛丸。
这里的牛肉很贵，是猪肉价格的三倍，燕白秋还是下了很大的狠心这才买了一两银子的牛肉。还好这里的斤数不是十两计算，拿回来牛肉有十来斤，除去骨肉，还有各种筋络，纯粹的瘦肉还有七八斤。
撒尿牛丸制作方法，燕白秋只是见过，一个是饮食方面的节目，还有一个是娱乐节目中看到，这里没有撒尿牛丸里头的那种虾姑，燕白秋就将就着找了其他的虾子做替代品。
而制作这些的主要，还是牛肉，挑选好，没有筋络的瘦牛肉，用铁棍不断的敲打，挥打成烂泥状，期间要将肉泥中的筋络要挑选出来，知道完全是肉泥这才算是完事。
打成肉泥，之后把虾子剁碎成泥，剁碎好的虾泥放入锅内，加入盐，老酒，糖，一些胡椒粉，最后再加入一些烧好的高汤，炒熟备用。
而打好的牛肉，就用勺子舀一小勺，在手的虎口位置，握住用力一挤，一个丸子的形状就出来，挖适量的虾肉包进去，一个撒尿牛丸就做成了。