捡起来攥到手心里连着筐一
块儿拿回到窑d里。欢喜的把被绳子绑起来的捉到的小鸟拎在另
外的一只手里，嗨皮的喊着妈妈回到窑d里。
郭嘉看了被捉到的雀鸟，有一只鸽子那么大，说不出来的品
种，还有只有着斑斓的羽毛，在白色的雪地里看起来很是鲜艳显
眼。另外两只就比较小了，灰色的很常见的鸟雀。郭嘉满意的掂
量两下笑笑道：“一会儿来做盐焗鸟好了，这两只就做叫花j。
”
乔伊嗯嗯的点头恨不得将头点下来，他到现在还记得第一次
吃妈妈做的那什么叫花j的时候真是好吃的恨不得将舌头吞下去
呢。
郭嘉把几只被捉到的鸟雀去毛后剖开洗净，去除内脏。那只
有着斑斓羽毛的鸟儿去掉毛之后肌r松弛有度，脂肪看上去比较
多，这种用盐焗做出来应该很好吃。郭嘉在处理好的鸟肚子里撒
上了蘑菇和木耳，然后抹了盐后再将稀泥和盐混合，最后将这种
盐泥抹上整个鸟，涂满了薄薄的一层，等泥干掉之后就可以整壳
剥下来为宜。
如此做法是一种很简单的盐焗j做法，与做法接近的同样也
要用泥裹住烘烤的叫化j有很大区别。叫化j泥厚，泥盐焗j泥
薄；叫化j用的是稀泥，泥盐焗j则用盐泥；叫化j是烘烤而熟
，而不是在火边煨着盐焗；叫化j必须要有大量多种的佐料调味
，用以去除jrr质腥味；而盐焗j则是吃jr本身的鲜、香、
第 31 部分(9/24)