的时候都需要厨师自己调和，所以杜齐悦在一只锅中加水和各种植物制成的干粉调成了湿淀粉。又在另一只锅里加水、白糖、桂花后煮开，把倒入调好的湿淀粉勾成薄芡，然后淋上香油浇到蒸好的枇杷上，这样就做好了。
接下来要做的是香蕉山药卷，这个做起来简单一点。香蕉是从最南方的郡里运过来的，由于路途遥远所以价格相当昂贵，一根要十两银子，也就吴明耀这样身家的厨房里才能看到。杜齐悦拿了两根剥开后切成小块捻成香蕉泥，然后倒入牛奶。
为了给刘姨娘养身体，厨房里准备了许多去了腥味的新鲜牛奶，杜齐悦倒了一大碗进香蕉泥里搅拌成糊状，再加入面粉、鸡蛋以及一点白糖，用筷子搅拌成粘稠的香蕉糊。然后杜齐悦在平底锅内倒入食用油，等油热后倒入香蕉糊煎成两面金黄的面饼。之后杜齐悦将蒸软的山药去皮后捣成山药泥，搓成圆条放到面饼上卷起来，然后切成均匀的段后摆盘。
蝴蝶蒸饺做起来最麻烦，各取一半腿部和夹心的新鲜猪肉，加上净瘦肉的熟火腿、泡开的香菇、大虾仁、鲜笋、葱、姜剁成肉泥，加上各种调味料后拌匀。面粉加水做成面团，切成剂子后擀成圆皮，将面皮的两边卷上去，做成扇形后翻过来放上肉馅。将三角形的地方叠起来包住肉馅，把两条直边捏成褶皱的翅膀花型，将圆边的面皮从中间推起做成眼睛，然后将之前翻过去的两边都翻过来做成翅膀样子，之后放蒸笼里蒸熟。
把三份点心摆在托盘上后杜齐悦看了看又重新找了一只大盘子出来，将黄瓜和南瓜雕成叶子和花朵的样子在盘子里摆成一丛花朵，然后将蒸熟的蝴蝶蒸饺摆在花丛之中，再放上一小碟子调好的酱料，
重生之糕点大师_分节阅读_28(3/8)