我们中国是筷箸的发源地，朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入，我国乃世界用箸进餐国家和民族的母国，可是千百年来一日三餐筷不离手，习以为常，如今人们仅把它当成吃饭的工具，并未把这小小的筷子看做是我国四大发明之外的又一大发明。
事实上，筷子的发明使用，对我们中华民族智慧的开发是有一定联系的。
尽管是一双简单得不能再简单的筷子，但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能；而与看上去“动刀动枪”式的西方餐具相比，成双成对的筷子又多一份“和为贵”的意蕴。
在民间，筷子被视为吉祥之物，出现在各民族的婚庆、丧葬等礼仪中。
当我们仔细品味筷子的妙用时，更增添对祖先的崇拜之情。
筷子，现在是当今世界上公认的独特餐具，对你们这些使用刀叉的欧美人士来说，学会用筷箸确有一定的难度，可一旦能熟练地纵这两根小玩意，使用起来却是灵巧无比，所以西方有学者赞扬筷箸是吉老的东方文明代表，是华夏民族聪明和智慧的结晶。
我们的祖先以箸进餐大约有三千多年的历史，或许远远不止三千多年，可当今又有谁能说清中华箸文化起源的准确年代?中国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手，正因为餐餐用筷、日日用筷、年年用筷、人人用筷，所以中国人对筷箸习以为常，视若无睹，因此历史上很少发现有关筷箸文化的记载，即使在某些古籍中偶而写有只字片语，也是记录其他事而非指箸本身而言。
千百年来，也很少发现有专人对筷箸进行研究和探讨。到了今天，筷箸可以说已成为当前以筷进餐的所有
第68章 英国情事（十一）(3/4)