自己调试。”姜阮比了比手边的棕色碗碟。“沙茶酱是一定要有的，这是牛肉的最佳伴侣，相信我。”
“好的！谢谢姜小师傅！”
“这就试试，是先开这一盘吗？牛舌？”
“我想下这个盘子上写着五花腱的肉，感觉一片片的挺有味道。”
众人纷纷点头，开始拿上了自己的碗筷，找着料碟开始动手。
“涮牛肉不需要太久，都是十几秒，要的就是牛肉鲜嫩的口感。等肉片变色，就是可以拿起来的时候。但一定要涮熟，不然吃到后面可能会影响消化系统。”
姜阮提示着，坐在许刚旁边，自己拿过了有炸蒜末的沙茶酱碟，捞着五花腱往碗里送去。
沙茶酱有着些许的颗粒感，极致的咸香，加上炸蒜末的刺激味道，让空气中都散发着特殊的酱香。刚烫好的五花腱蘸着酱料，送入口中，带着汤汁的灼热温度，有着牛肉不老不柴的最鲜嫩口感，还有咸香的调味，瞬间就俘获了在场所有军官们的胃口。
“哈！好爽啊！”
“这个辣酱挺不错的，吃得我一头汗都出来了！”
“确实很嫩啊，完全不是以前餐厅里的炒菜，现在才明白肉能嫩到何种地步！”
大家甩开了膀子，早已不需要姜阮的引导，就开始自发烫起了另外多种的材料。
牛的不同部位有着不同的口感，即使在同一个锅里烫出来，即使在同一份酱碟里滚过身，吃起来的味道都是不一样的。牛筋丸算是招牌，手打的牛肉丸子口味筋道，咬起来有着很自然的弹性。
最为受欢迎的，是最后的肥牛肉。肥瘦相间的极薄肉片在滚烫的汤水里慢慢蜷曲，
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