妖怪食肆

猪牛羊的肉连着骨头切块，拌入盐，水和酒糟之中。
    之后就将和匀的肉块装入陶瓮，用泥封住瓮口，放在太阳底下晒，晒十四天就熟了。这样的糟肉可以直接吃，也可以煮熟后做菜，若是加其他调味料烤来吃，味道尤其鲜美。
    当时的人穷，每到腊月杀猪时才能吃上肉，乡民为了贮存猪肉，便想出来这么个糟肉的法子。
    以一个专业人士的眼光来看，四郎觉得糟肉无论在口感还是营养上都比不过鲜肉。可以说，这种做法唯一的好处是便于保存那些吃不完的鲜肉。