猫齐齐的抖了抖毛,狗腿的趴在厨房门口看着主人熟练的拍黄瓜调凉菜,猪腿洗干净扔进大锅里煮,放上大料生姜等佐料,时间一长,浓郁的肉香就传了出来,易悦揭开锅,将猪腿捞出来,拿起刀子也不怕烫,开始剔骨。
被水煮过的猪肉已经酥了,筷子一插就能戳进去,拿刀子很好剃,没多久,骨肉分离,将骨头放到一边,这是熬骨头汤的好料,易悦是不会随手丢掉的。
猪肉切成两半,大黄狗赶紧将自己的饭盆衔着放到主人面前,易悦将大块的猪肉放到黄狗的饭盆里,大黄狗与花猫立刻将头伸进盆里大口大口的撕扯着肉,不再理会他们的主人。
易悦对此已经吗麻木了,将猪肉麻利的切成片,放上生姜蒜、盐等调料,等着味渗进去,看了看时间,将高压锅关掉,蒸笼里的红枣也散发着红枣特有的甜酸香气。
唯有绿豆依旧保持着生冷硬。
准备好盆跟筛网,易悦开始做红豆沙。
带上一次性手套,将煮熟的红豆放到筛网里捏碎,滤除红豆渣,又取出纱布重新过滤了一遍被过滤出来的细红豆,然后挤干水分。
锅里倒上油,将红豆沙倒进去,加上糖直到红豆沙吸收了白砂糖,易悦拿起筷子品尝了一下,味道正好,出锅。
糯米粉是易悦亲自挑选的当地人种的糯米在古老的磨坊里磨成的,将糯米粉加上白糖用开水充好,等到晾凉后这才上手揉,又加上玉米油,糯米团看起来十分光亮,这才将红豆沙取出一半来加到糯米团子里。
揉好后揪成团子,放到自己刻好的模具里一压,红豆糕的最主要的步奏就完成了。
绿豆粉是提前做好的,易悦又
易悦的田园生活_分节阅读_2(2/6)