也算是真正响彻厨师界了。
对此，几位评委也是深以为然，毕竟他们可是亲口品尝了陆浩所做的粉条，那种绝妙的口感，实在让人欲罢不能，今后他们恐怕也会成为陆浩的常客了。
停顿了一下，评委们继续道：“原来如此，你对美食的发明创造能力真是让人太佩服了，不过你之前炖煮的时间不够，这也是事实，可你如何做到让炖煮的时蔬如此入味，而且吃起来的口感，甚至也比平时吃到的更好？”
“其实什锦炖十蔬这道菜，根本就不需要炖煮那么长时间，反而炖煮的时间过长不仅会影响一些时蔬清爽的口感，而且还会破坏时蔬内的营养。”
“想要入味，也很简单，只需要事先将所有的时蔬，用配好的调料腌制一下就可以了，根本不需要强行用炖煮的时间来给菜品入味。”
“那么你的汤底呢？那种略显酸酸甜甜的口感，绝对跟一般传统的汤底不一样。”那名唯一的女性评委，显然对陆浩这道什锦炖十蔬的汤味更加喜欢，陆浩刚一解释完，她就赶忙追问道。
“的确，传统的底汤熬制一般也都会采用一些时蔬或是菌类，而我的底汤则是用几种果子的果汁混合在一起，并且还加入了一些地藏果粉一起熬制而成的。”
“果汁中酸甜的口感，有开胃的效果，而加入地藏果粉，则会让底汤有一种顺滑细腻的口感，再配合事先就用各种香辛料腌制过的时蔬，自然是即开胃又好吃了。”
“原来如此，狄约尔阁下，你的厨艺真是让我们大开眼界，我们现在的厨师界，很多厨师都太过于固守传统，久而久之渐渐变得懒惰起来，不愿意再去开发新的菜品，阁
第153章 评判与解惑(2/4)