（作者求推荐票，求推荐票，求推荐票，求收藏，求收藏，求收藏，重要的事情说三遍，虽然写的很烂，很差，自己看着都想吐，而且还抄了很多别人的小说，但是没有办法，只能舔着脸求一下了）
李正夫这边也忙乎开了，他先烧好水。准备好需要的工具有菜刀和剪刀（剪刀好，有时鸡挣扎时用菜刀容易割伤自己的手）。
工具备好后李正夫就把鸡的脚用绳子绑好了，就连翅膀也绑住，毕竟自己的业务不熟练，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它喝一点水，鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。
在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开刀，当然在下刀之前要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后才可以下刀。
李正夫在下刀前看清楚有血管的才剪，（还一种方法对大多数人来说比较难，李正夫也只看见过外公用过几次：就是用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，鸡不但死的快，且不会把鸡血弄脏。用刀割其脖子，这种方法往往不易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏)。
以后他熟悉了就可以这么宰杀了：用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割、气管、血管必须割断。杀后，用右手握住鸡头，左手握住两脚，使鸡身下倾，将血流入小碗内，使血流尽。血放完，用筷子调和一下，使血凝固备用）。
让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来，在确定鸡已经没气了李正夫就把烧好的开水浇在鸡的身上，就连脚也要浸一小活。将鸡翻几下，也不能烫
第一百六十六章:红烧鸡块(1/4)