因为周灿给的极高分，他这道菜的平均分瞬间被拉高，9.4分。
接下来的香锅鸡，分数也达到了9.3分，单从这两道菜的分数来看，陶然居和豪食汇，有两道菜分数都是齐平的。那么，最关键的就是最后一道清蒸鲈鱼了。
盖子揭开，一道道烟气飘出，鱼的清香沁人心脾。清蒸鱼，尤其是清蒸鲈鱼，最怕久置。鱼肉细嫩的话，久置就会泥状变化，吃起来就没那么香了。
可这道菜，搁了足有十分钟，打开来样子都没有变化，鱼肉还是那么q弹。这一次不光是周灿，所有的评审在吃了一口之后，筷子就没能再停下来过。眨眼间，一条一斤半的清蒸鲈鱼，就被九个评审瓜分干净。
吃过之后，所有人都没说话，他们神色肃穆庄严，眼神飘的很远，似在回味。
“9.5分！”
“9.7分！”
“9.9分！”
“10分！”
……
一个个评委，给出高到令人匪夷所思的分数，而最关键的周灿，一直沉浸了很久，最后才沙哑着嗓子说道：“我现在不想评这道菜的分数，只想说今天刚听到的一句话：不尊重食材的厨师，不是合格的厨师。”
所有人都愣住了，不知道周灿为何有感而发。
“这道菜，我想诸位同行都能品出来，只有油盐，和一点香葱，没有其他任何多余的味道。可就是这简单的调料，竟然把鲈鱼的鲜美完美的衬托出来了。”周灿道，“厨师非常棒，懂得衬托烹饪法。不过更棒的，我想是这条鱼，它固有的鲜美，那怕是个傻子，都能做出美味来！”
第一百五十八章鞠躬致谢(4/6)