裙，将热锅洗的干干净净。
豆腐西施从水里取出一块完整的豆腐，在砧板上将豆腐切成了大小一致的豆腐块。她飞快地打了一个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，将切好的豆腐上每一块都均匀地沾上鸡蛋液。将油锅烧成七成热，将沾上鸡蛋液的豆腐入锅，直到两面煎的金黄出锅。
她趁着煎豆腐还冒着热气，立马将青椒、咸菜、蒜瓣切碎装在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油调汁。
豆腐西施动作一气呵成，没有丝毫停滞的完成了一道脆皮豆腐。
虽然表面上看起来没有什么特殊的技巧跟手艺，但是谢珺知道看起来简单但是跟要做的美味还相差很大一段距离。就那煎豆腐来说，油温和火候的把控尤为重要，豆腐西施这一步做起来游刃有余……谢珺已经相信豆腐西施在东曹村的确是烹饪豆腐的好手艺了。
豆腐西施朝谢珺笑笑，道“尝尝吧，小谢大厨！”
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一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄，一眼看上去就叫人食指大动。
谢珺在豆腐西施的示意下，用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐，沾了一点碗里的酱料。送入嘴中，表皮已经被油煎的酥脆可口，内里味道香醇厚重，因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的，这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。
调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的，但是酸咸可口，回味带着一丝丝的甘甜，增加了豆腐的口感与风味。
豆腐西见谢珺边品尝，一边满意地点着头，有些得意地问道，“小谢大厨，你觉得口感如何？”
谢珺放下筷子，已经将放在一旁的碎花围裙穿上，笑道，“就这间厨
[重生]食至名归_分节阅读_125(3/4)