个步骤，就如同卤水点豆腐。
在煮熬中，崔栖潮让人把最嫩的一部分糖浆先舀出来，在一旁放着。
剩下的继续分别在锅中翻动，去除水分，慢慢的，糖水就成了膏体，再加点糖水炒，从膏状炒成砂砾状，也就大功告成了。出现在大家眼前的，是土法炮制的褐色红糖。
如果要白砂糖，还得进一步工序提炼，但在现在是没有很大必要了。这个时候还没有制作白糖的技术，红糖就已经够昂贵了。
糖水在制作过程中，就冒出了甜香，饶是如此，大家还是不敢确认这是糖。谁敢相信啊，他们在用菜根做糖，刚才老爷还说菜根榨完渣子拿去喂猪。
还是农事官心大梦大，在砂糖成型为熟悉的模样，完全无法再怀疑后，才懵逼地问了一句：老爷，难道这是是糖吗
外表一样，香味一样，但是和他了解中的来源怎么不一样，红糖不是用叫做甘蔗的植物做出来，而且只能靠海外商人带回来的吗
甜菜不就是蔬菜，怎么还能炒出红糖的农事官的世界观都要被颠覆了。
农奴们也睁大眼睛盯着老爷看，糖是贵族才能享用的，他们顶多听说过、闻到过、看到过，无法置信自己刚做出来的是传说中昂贵的红糖。
崔栖潮摸了摸之前舀出来的那锅糖浆，已经凉了，成为浅褐色的半固体，用一根干净的木棍儿往里头一绞就能牵丝拉线地绞出一块。
拉开后的地方颜色变浅，和麦芽糖差不多，除了这是用甜菜熬制的。
崔栖潮卷了两下拉断，举到农事官面前：你尝尝。
农事官继续懵逼，甚至忘了接过木棍儿，而是直接就着老爷的手伸出舌
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