重地酱油味还掩盖了其原有的味道我放入水是为了让酱油的色变得更适合面条，放入姜葱是为了提升其本身原有的香味，避过里面豆的味道，加盐是为了让面条更加容易上味而不用放那么多的酱油影响卖相”她一气呵成地说完听得那可姐是一楞一楞地。
“好你个……”她忘了询问她的名字。
“好你个，听你这么说，你似乎真的有两下啊！”
“呵呵，你不要学那个面馆的人把我扔街上就成！”
说话间，锅里经过她调和的酱油已经熬制好了，笑了下，是看着那清如水的高汤有些皱眉，“我说兄弟啊，我这是小本经营，这高汤可没法下足本还是将就下吧，就不要挑剔了！”
她想了下，这可姐说的也是，这本就是个小本经营的面摊，在配料上是无法用到完美地，不过这更好，甚至让她的心里有丝兴奋，用简单的配料来做面，而且要做出好吃的面，这对她来说也是个挑战。
只见她将面放入了锅里，用筷翻搅了，动作看似随意，其实却是暗用了从前雕花地技巧拨，这样做是为了让面条受热均匀，而且不发生粘连的情况，待水开时，她舀了一瓢清水加如锅里，手上依旧拨弄着。
“你为什么要加清水”
“很简单，若是仍由这面煮下去，面条就只是软和却不筋斗，也失去了弹性，在冷热的交替，面的口感就会大大的增强，吃起来，有嚼劲，面条也会根根爽滑亮堂。”
“想不到这小小一勺清水，竟然会有这么大的学问等会儿我可要好好尝尝你做的这面，现在我都开始期待了。”
那带着自信的笑容又爬上了的眼角，抿着
第274章 青花白瓷太贵(2/6)