说：“呵呵，看来妹妹骨里也是喜欢美食之人，我刚刚之所以要说这鱼做的精巧是从几个方面来看的，先是那器皿，是用石板，很显然，那位师傅烤鱼时，是将鱼置放在石板之上，用石板加热能保持鱼肉着热的均衡，而石板持久的热还能保持鱼肉不那么快冷掉，再是看包裹鱼肉用地蕉，这是已经晒干的芭蕉，用其裹住鱼肉在烘烤时不易焦糊更能烹出鱼肉鲜美的肉汁，而肉汁因为有芭蕉裹着也不会发散掉，这就保证了鱼肉本身的鲜美，再有就是外面那条香茅草。”
“那不过是一条能当作绳用的草，还能有什么作用”徐氏很是不解的问。
秦如月轻嗫了一口茶，茶淡淡的花香引起了她的注意，双眼不由得一亮，心暗道：“果然用了金莲花来做茶水！”
接着便对徐氏说：“你可不要小看了这草啊，这可是整个烤鱼的精髓正是这小小一根草除却了鱼地腥味，那特用的香味还增添了味道的层次，若是没有了这香茅草，这烤鱼的味道可就要大大折扣了。”
徐氏过后脸上露出恍然大悟之色“难怪姐姐要说这鱼做的精细了光是外面就下了这么多的功夫，刚刚我吃那鱼肉时鱼的腹内还有着许多佐料，那时候我还以为你说地精细就是指那些呢，原来这其还有乾坤！”
“呵呵，看你说的，其实我也只是个半吊，只是皇上酷爱美食，我也就投其所好的留心了些，今儿在妹妹这里倒弄斧了。”
徐氏一边吩咐丫鬟继续上其它的菜式，一边对她说：“姐姐你太过自谦了，今儿你这样一说来，妹妹倒是才发觉原来这小小的菜里竟然有着如此多地讲究，现在想来，那师傅可真是厉害呢！”
第316章 罗非鱼的做法(4/6)