就练的，等过几年，你肯定比你大师兄强，咱不生气啊。”
师傅这明显的偏心眼倒把晓青逗笑了，认真的道：“便再给我十年，恐也练不出大师兄这般神鬼莫测的刀工，爷爷跟我说过，刀工也需天赋的丞相姑娘千千岁。”说着眼巴巴看向二师兄。
赵永丰见小师妹的样子，毛茸茸的大脸皱了两下：“想来小师妹还未吃早饭，二师兄就做个鸡蛋炒饭给小师妹尝尝吧。”说着，转身进了灶房。
只有内行人才会知道，越是家常简单的吃食越看功夫，鸡蛋炒饭看似简单却最难，要米饭软硬适中，口味咸淡合适，鸡蛋均匀裹在每一颗饭粒上，不能焦糊，也不能欠火，要炒的恰到好处，才算合格。
想做到这些，就必须每一步都要准确无比，蒸米饭的时候放多少水刚蒸出的米饭不能用，需放了隔夜才成，蛋液的浓稠底油的多少油温的控制都必须极为精准，才能炒出一盘合格的鸡蛋炒饭。
显然，二师兄是个中高手，一盘鸡蛋炒饭出锅，颗颗饭粒都裹着鸡蛋，粒粒金黄，香气扑鼻，晓青吃了一口，不禁挑起大拇指。
赵永丰憨憨的笑了起来，挠挠头，从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来，本子已经相当旧，上头还有些脏污的油点子，递给晓青：“二师兄没旁的好东西，这个本子是我平常做菜的一些心得，有了便记在上头，放在我这儿也没什么大用，小师妹得空的时候，瞧着解闷吧。”
晓青忙两手接过来，晓青知道每一位大厨都不一样，这也是为什么，不同大厨做同一道菜，哪怕配料调味都一模一样，做出的味道却仍然不尽相同的原因，每一位大厨对每一道菜的理解都是不
第472章 说白了就是靠手艺(2/6)