大徒弟葛顺生齐州人，如今也四十多了，颇得韩子章真传，一手北菜颇为地道，绝活是拔丝一锅出，。
所谓的一锅出，就是一锅油，上面油炸主料，油下面熬糖，等到主料炸好了，拔丝也几乎同时做出来，能做到如此，需厨师把握火候的功力异常精湛才行。
二徒弟崔庆，听说是韩子章在南边收的徒弟，精北菜，更精南菜，之前是个南派厨子，后改投了韩子章。
三徒弟顾永成是蜀地人，至于有什么绝活，倒是没听说，晓青暗暗猜测，估计这顾永成该是个川菜厨子。
若是来跟自己比试的话，晓青估计十有八九是崔庆，自己三道北菜赢了北派的厨子，如果韩子章的徒弟用三道南菜胜了自己，也不算落了韩子章的名头。
不过，一切还得人来了才知道，晓青并不紧张，大大小小的比塞都不知道参加过多少回了，无论是经验还是应对能力，她都不缺。
而且，晓青发现自己跟这些厨子比试，只要不出太大意外都能赢，因她学的手艺已经是不知多少厨行老前辈用一辈子的经验跟努力总结传承下来的，去其糟粕取其精华，自己的厨艺自然比这些古早的厨子要强得多。
换个角度想，很多失传的经典菜肴，或许也能在这里找到，例如赛螃蟹。
虽说现代也有这道菜，但晓青听爷爷说过，早已不是正宗的做法，至于怎么做正宗，爷爷也不知道，只是听太爷爷说过，这道菜之所以叫赛螃蟹，就是要做到不是螃蟹胜似螃蟹，才得名，后来的做法不过都是像而已，哪有胜似之意。
而晓青却听高炳义说，这道赛螃蟹当年有个齐州的老前辈会做，如今却
第543章 一碗汤，一壶酒(2/6)