此刻正是午饭时间点，李大麻子豆花饭生意非常火爆。
王小刚和杨月仙等了十分钟才等到一桌人走了，得了个空位置坐下来。
“老板，来两碗豆花，一份蘸水卤肥肠，一份碗碗羊肉，一碗粉蒸肉，两碗饭。”
王小刚吆喝道。
“好咧！”
老板扯着嗓子。
李大麻子豆花饭虽然生意火爆，但上菜的速度是一流的，因为这些菜都是早就烧好了的，根本不需要现炒现卖。
两碗豆花和油碟先端了上来，再端来了蘸水卤肥肠、碗碗羊肉和粉蒸肉加两碗大白饭。
豆花白色中带着一点青翠菜色，这是李大麻子豆花的特色。
李大麻子豆花，是用石磨子推出来的，在用草灰点豆花的时候，加入了一点熬煮的青菜水，青菜水给豆花提了颜色，让豆花显得青翠，同时也让味道更鲜美，淡淡的豆花香气中带着一点青菜的清香。
青菜豆花的柔韧性特别好，夹在筷子上都不断，送入嘴里却是入口即化，再沾上一点蘸水的话，简直就是舌尖上的美味。
李大麻子豆花的蘸水也是有讲究的，菜油、香油为主料，青辣椒和大蒜混合碾碎为配料，再加上一点葱末和盐须作为点缀。
蘸水卤肥肠和碗碗羊肉也是特色菜。
蘸水肥肠要用最新鲜的猪大肠作为主材料，清洗得很干净，又要保存一部分内部的油，用秘制的卤水卤熟，再挑起来冷却，然后切成一节一节的，沾上特殊的蘸水，味道巴适得很。
碗碗羊肉，是选取高山山羊的带骨肉作为主材料。
黑江县
第208章 落石(2/5)