“杨班长，我就是学农业的，土豆发芽能不能吃我还不知道么？”
“不过我有必要跟你普及一下，不然你真给吃中毒了，那就凭海岛上的医疗条件，真的会出事。”
战士们听到孟良这话，也都竖起耳朵听了起来。杨班长也一脸严肃的盯着孟良，生怕露了点什么。
孟良笑了笑，“光靠耳朵听可记不住，你们可以拿笔记一下。”
“土豆发芽，的确是会产生毒素的，这种毒素叫龙葵碱，并且这种毒素很强烈，人只要吃上0.2克以上就会出现明显的不适，造成食物中毒。”
不过这种毒素初期只会在土豆芽上存在，你们别吃芽就没事。
等在过一阵子，这种毒素深入到土豆里面，土豆就完全不能吃了。你们如果细心观察的话，会发现长了芽的土豆，里面会出现黑绿色。
这个黑绿色里面就含有龙葵碱，你们但凡看到土豆颜色是黑绿色，千万不能吃，不过想必你们也不会吃，不然你们早都进医院了。
另外，你们要注意一个很重要的要点，那就是发了芽的土豆，最好不要炒，而要改成炖或者煮，还要切记，一定要放醋。
因为龙葵碱遇酸会中和，这涉及到一个酸碱性的问题，你们不需要了解。你们只需要知道，发了芽的土豆，削完芽后，倒上醋，煮的越久就越安全，吃起来就越没事。
杨班长听完孟良的科普后，点了点头，“看来我一直以来都做错了，我都是炒的，以后我一定会改成煮的，而且还会多放醋。”
“孟参谋，这盘土豆丝要不你先别吃了吧，我回锅煮一下。”
孟良嘿嘿笑
第107章土豆发芽(2/4)