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腌制好后，盘底铺上葱姜蒜，再将鱼放好，鱼头上覆盖好剁椒，接着上笼蒸八分钟，再加两分钟虚火，撒上剁碎的葱姜蒜，将烧热的油浇上，就可以上桌了。
为了让大厨们掌握调料的量，霍七七全都是用茶勺放，大厨们纷纷在一旁记住，然后默默地记在心中。
看着不起眼的鱼头，经过她这么烹饪，就显得十分诱人了。
白的蒜，青色的葱花，边上摆盘用的绿色香菜，花白相加的鱼头，再铺上一层红红的剁椒，让人看了，口水不由自主就想往下流。而空气中弥漫的香味最要命，几个大厨觉得就是就着空气中的这股香味，他们也能吃下两大碗的米饭。
接下来的小炒很简单，不过让大厨们觉得有趣的是凉面的做法。
进入立夏之后，天气虽然没有到热得不能忍受，但外面的暑气还是有的。凉面是冷的，加入各色蔬菜之后，看着就显得清凉。所有人都觉得凉面肯定会受客人的喜爱。
外面的客人，也在煎熬，特别是老客们。
醉仙楼、美食斋和云客来三家酒楼，居然同一天推出了新菜。
怎么选？去哪一家，成了一道艰难的选择题。
美食斋请的都是外地大厨，各个大厨做出的菜肴不但带着新鲜感，最重要的是，还能在这儿看到外域美人们的表演。
云客来，众所周知，里面的大厨，全都是请的曾经的御厨，那厨艺肯定没得挑。
至于醉仙楼，哎哟，这家酒楼简直有毒。很多老客都知道，吃过醉仙楼的东西，再去别家吃，好像怎么都不得味。
关键一点儿是，醉仙楼用
第141章 完胜(2/3)