骨头熬出来的清汤，还有那面，绝不能用纯白面，必须得绿豆面、黄豆面、玉米面、白面等好几种面按照比例参杂到一起。
好在不用林扬自己磨面，已经省了不少事，要不这煎饼得改成晚餐也说不定。
熬着骨头汤，林扬开始炒面酱，这面酱一定要选用甜面酱，炒熟了才最好，可以吃出甜味儿来，不光要面酱，还得有辣酱，小葱花等。
摊煎饼同样是技术含量相当高的活儿，林扬今天是自打有系统后头一次额头冒汗，刚开始他的手都不稳了。
摊开面，略一等，磕开两个鸡蛋，打散再摊，撒上葱花，翻面，上果篦儿，此时的果篦儿一定要切成两截，抹上面酱跟辣酱，裹上，这煎饼才算完活。
“我就服了小林，无论做什么，都那么好！”
和每次吃饭一样，黄阿姨对林扬是赞不绝口。
其他人也都夸说好。
煎饼嚼着略有韧劲儿，带着清香，还有果篦儿的酥脆，不算差。
林扬自己不然，曾教授也好，林三伯也罢，他们都没吃过特别正经的煎饼，觉得味道非常不错。
讲道理，林扬觉得自己做的也算可以，但还是差了点意思 ，太具体他也说不上来。
全收拾完，林扬瞧了瞧时间，哟，看来不能休息了，明天的饭菜得准备了，盆菜，也是个耗费功夫的。
一道菜，合成了多种做法，味道自然也是集成的，很丰富，对于习惯精细的人来说可能难以下咽，换成其他人，可能就是美味！
每一种食材都有一种自己的烹饪方式，再集合在一起最后加热食用，能想出这个菜的人一
第一百三十二章，吃出点学问(3/4)