，不需要出去放，农夫上田，回来顺道打些猪菜，加些麸皮，就能对付一天。
养羊的话，一旦上了个十几只，就得一个劳动力整天为它们服务，要赶到很远的地方去放，食量与出肉率的比例相差较大。
在内心里算了这笔账的高力士和李隆基，好像发现了新大陆一样的，脸上的表情十分精彩。
李隆基一边吃着猪肉丸，一边点头道，“嗯，味道确实不错，百姓们如果都能将这猪肉，做的如此美味，那确实比养羊要划算的多。一户人家，只需要养上两三头猪，就几乎可以保证天天都有一斤以上肉食吃了。”
“呵呵，这猪肉，它不仅美味，还有美容养颜的效果，尤其是这猪蹄部位，若是常吃，不仅肤色会更白，脸上还不会轻易长皱纹，可是好东西。”李龟年说到这里，旁边女客的那一桌，顿时有不少目光向他投来。
而这时，厨房里切菜的厨娘们，已经开始上第二轮菜，其中就有切碎的卤猪蹄，这东西在卤锅卤了一两个时辰，沾点放了蒜蓉的醋吃，那可是肥而不腻，美的很。