知道这酒的酿造之法是否流传了下来？否则如此佳酿要是竟成绝响，那可是太可惜了！”
马教授也跟着叹了一口气，说：“酿造的方法我到是知道，还是当初我特地找那老朋友抄录下来的。不过也不知道是不是那老家伙当初故意留了一手，反正我按照那个配方也酿造过几次，可是每次做出来的酒和那老家伙亲手酿的都差着十万八千里呢！我去找那老家伙理论，他却说自己没有藏私，只是我蒸酿时的火候没有掌握好！我就不服了……就算是火候没掌握好，酒酿成之后可能味道会差上一些，但也不至于天差地远吧？哼……依我看就是那老家伙在藏私！”
马教授说着又抿了一口碗里的酒水，继续感叹着说：“唉……我华夏从古至今，有多少惊人的技艺，都是因为这种藏私留一手的陋习，从而消失在了历史长河之中呀！又岂止这黄金酒一种？”
江少游听了马教授的话后，顿时心中一动……别人不明白火候的重要性，江少游又如何能不知道？在普通人看来，无论做菜还是酿酒，火候是否到位肯定会影响味道的，但这个影响的幅度应该不大，
其实这种想法也不能算错，但那只是指没有达到完美火候的情况下。就比如完美火候如果是一百分的话，那么你无论是达到99分，还是只达到60分的火候，其实差别都不是很大。然而那99分与100分之间的差距，却几乎就是天地之隔！
所以，如果马教授的那位老朋友因为丰富的经验，也能将酿酒时蒸酿的这道程序掌握得可以达到完美火候的程度的话，那么他留给马教授的酿造方法，就有可能真的没有藏私！
想到这里，江少游就立刻提出要把这种黄金
第043章 五大针法(2/6)