四耳牞最有弹性的后腿肉，切成三毫米左右的薄片。为了尽可能保持肉制的鲜嫩，丁笑除了用淀粉上了一个薄浆之外，还先用点了香油的水过了一下。这样一会儿再炒制的时候用时会缩短，也就更能保持肉和菜的鲜嫩口感了。不过过水的时间是很短的，方才也有焯水嘛。
四耳牞在肚子那部分的脂肪还是有一些的，丁笑拿来耗油之后，剩下的油渣撒了点儿椒盐，直接分给那几个已经垂涎三尺的友人们去解馋了。而他则开始炒这第一道菜了。
倒出多余的油，再在锅里下葱粉爆香锅里的油。为怕其他材料影响两种食材的味道，没有再放其他东西，而是然后直接下肉片和泥菜。紧跟着就把酱油、盐倒进去翻炒，然后再加入一点点糖来提鲜，最后勾一个薄薄的芡汁，淋上香油体色增香。菜差不多就可以出锅了。
闻着这么香的味道，在边上的所有人都围了过来。就连一全也不例外，实在是因为他完全没有闻到过这么诱人的味道，就更别提是吃了。
丁笑看了一下众人的表情，先拨出一半之后，才让他们试吃。当然剩下这一半是给那几个为斑毛丘垒窝的劳动者留的。难道他还能说这是专门给自家坤留的么？当然不可能，实际上……也不可能。其他几个饿虎会炸毛的。
泥菜在跟肉在一起炒了之后完全吸收了油脂的香味儿。而且用糖调和过的咸味儿会有鲜的感觉，是一种复合型的口味。还有香油在最后增香，加上所有的味道都挂在芡汁上包裹住肉和菜，吃到嘴里自然是滋味儿浓郁丰足，一点儿都不清汤寡水。何况这肉和菜本身都有种植物特性的香味儿，就更是合拍好味得紧了。
京在吃了对口之后就叫了
穿越兽世之搜食记_分节阅读_85(6/10)