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古代美食生存手札

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羊羹(羊肉泡馍)
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    等容妤到了店里, 李婶等人早已经忙活开了,见容妤过来,赶紧迎了上去,“掌柜的, 东西都备好了, 就等您呢。”
    有店员帮衬就是这点好, 不用自己天没亮就爬起来又是生火又是准备食材的。
    容妤让英娘将还在打瞌睡的团哥儿带去楼上休息, 自己则进了厨房。
    只见厨房里临时架起了一口约半人高的大锅, 里面几根带肉的羊腿骨正随着沸腾的汤水上下翻滚, 汤汁清亮,远远的就能闻得到那浓郁的药料香味, 因为添加了羊油的缘故,香气愈发浓郁诱人。
    “掌柜的, 这饼子您看这样做成不?”小许氏正在案板前揉面, 试着捏了一个面团,问容妤。
    容妤点头, “还可以再大些,约莫二两重。”毕竟是拿来当主食的, 饼子虽不值几个钱,但分量得给够。
    小许氏应了一声,与她略木讷的性子不同, 手脚十分的麻利, 一个个白面剂子在她手中揉搓几下就成了一个白胖的面饼生胚, 容妤看得暗自点头,一看就是常进厨房的人, 干起这些活来就是得心应手。
    见肉骨头煮的差不多了, 容妤将肉骨头捞了起来, 用特制的刀具将已经煮的软烂的肉尽数取了下来,才又把骨头放进汤里继续小火炖煮。
    “小姐,这是做什么?好香啊?”红豆边抽着鼻子边走了进来,围着那口大锅转了一圈,啧啧称奇。
    “掌柜的说今日上羊羹呢。”在一边帮着洗菜的李婶笑道,“十几斤的羊肉羊骨头,今日这羊羹可不比上次的驴火烧便宜。”
    时下羊肉也就比

羊羹(羊肉泡馍)(1/9)
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