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孙军撇嘴道：“这样的采购经理只顾着自己捞油水，要不是老子做菜有一套，就那种素材可真是都被浪费了！”
孙军这话就是在数落刘大中的不是，张小天听在了心里，也知道距离刘大中被辞退的日子不远了，因为上次吴琼脂就已经指出了刘大中这人捞油水的事情了，目前证据还没掌握完全，只等着证据充分之后把这家伙给辞退。
张小天见孙军还在生气，安慰道：“孙师傅别生气了，别让这家伙影响了您做菜的兴趣！”
“说得对，不跟这货生气，走着小兄弟，咱们进去做菜去！”孙军听张小天这样说也就收起了心思领着张小天进了厨房。
酒店的后厨规模不小，分成四趟锅台，什么腌料，素材，灶台，器具等等一样俱全。
有些工作人员在切菜，一个大大的木桶上面只看到刀片飞过，一个土豆转而之间就变成了细细的土豆丝，还有很多正在处理海鲜的工作人员，他们的动作相当熟练，俨然是做了很久了。
张小天是第一次进大酒店的后厨，算是长了见识。
孙军围起了围裙，手起刀落将张小天带来的野生鱼摁在案板上一个刀背敲过去，只见野生鱼再也不乱跳了，转而就看见孙军拿刀开始刮鱼鳞。
速度很快的孙军就跟在刮头皮屑一样，簌簌之间鱼鳞干净了，他又开始处理鱼肚子和鱼鳃。
张小天连连夸赞道：“孙师傅，您这手法厉害！”
孙军笑呵呵的说道：“这算什么，都习惯了，本来这些活都不是我干的，是改刀师傅的工作，今天为了你的素材我亲自上阵！”
孙军这话说的不假，真正的大厨师父
第五十八章 后厨师傅(5/6)