其它的不说各种鸡鸭鱼肉都要提前准备着,简单腌制后挂在阳台上风干晾晒半个月，就能保存到过年的时候。
但这时候提前买是担心到年根东西涨价,最近两年曲迟鸡鸭都养了不少,现在提前买东西是打算制作味道独特的美食,至少腊肠腊肉是要多做些。
抱有同样想法的不止曲迟，村民们手里有钱就舍得花,这些天曲二堂伯家成天都在杀猪，里面的大半都被村民们买走。
村里会做腊肉腊肠的人不少，但做的好吃的人不多,今年村里各个居民的关系比以前好的太多，所以在有些方面就不用客气了。腊肉放到一块熏，腊肠自己准备好材料然后让人调好馅料自己来灌。
说起来曲迟可以不用操心，但村里做腊肉好的其中一人就是他爸曲德运，曲迟这个做儿子可不得要去帮忙。
他家附近有个曲迟还小时张云为养鸡盖起土砖屋，后来家里开办榨油坊这房子就彻底荒废，里面的气味早就散的一干二净。
这间年代久远的房子在建造的时候花费了不少心思，才到现在都没塌，夏季改造的时候曲迟本打算让人推平的，结果曲德运阻止了，反倒让人修整了一下。
现在可知道留着这间房子要干嘛用了。
就是用来熏腊肉的。
几百斤的上好猪肉挂在里面，曲迟和秦时从山上砍来不少松树枝条，放在肉底下燃烧点火，湿润的松树枝条没办法剧烈的燃烧，而是冒着烟往腊肉上面飘，熏制的过程需要的时间可不短。
腊肉熏着腊肠晒着，二堂伯过年前还杀猪，新鲜猪肉不用愁，风干鸡风干鸭也可以提前做些，村里面的鱼塘等年底捞鱼就够用了，基本上不用再
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