食堂、薪火堂、采购堂。饭食堂和薪火堂各有两百，专门负责菜饭，由这位张百尉负责。薪火堂除了管灶，还有柴火、清洗等，由马百尉负责。”
马校尉将信递给左边的老头，老头中等身材，灰发有些凌乱，眼睛小，长着一个大大的酒糟鼻。身体不错，就是皮肤灰黑，看起来不太健康。老头站出来说：
“我叫张邦源，负责饭食堂。我饭食堂规矩不多，但要记住三点。不打仗时，初到辰时小餐、午时中餐、酉时晚餐。除必要的卫生外，其它皆不太讲究。你是什长，等会分你十人，专门负责红案。要是其中一次违规延误将士用饭，别怪军法无情。”
他听得心里有些颤抖，从来没搞过什么红案白案，还好大锅饭味道不讲究。要是不一个好起不来？当然这种事只要小心就好。特别是煮的东西吃了让将士们拉肚子之类的？他看了眼在洗菜的老兵，只看这架式就不太卫生。要是真发生食物中毒，就算李晟也保不住自己。
又听了几个领导一番教诲，怀着一番忐忑不安之心，他随张邦源走进建筑内。
这是一个巨大的厨房，一边是搭建的火灶、另一面是菜台，光线还不错，在这里又有近两百人在忙碌。建筑有后门，搞得比较先进，烧火的在外面，使得建筑内的烟火并不大。
张邦源很快带了十个围着围裙之人到他面前，再次让他头痛，有一半是中年男子，一半是老头。这些人看起来根本不像掌厨的，到像是一个个杀猪的屠夫。