。不过他倒是的确对饮食颇有研究，于是清了清嗓子说：“说到这晋菜，乃是山西发源之菜系，风味风味以咸香为主，辅以甜酸。山西菜选料朴实，烹调时注重火功，菜品讲究的是原汁原味。可谓是特点鲜明、风味各异。”
说着说着，他已然陶醉其中，甚至馋得流出了口水。
李萧天趁机说道：“伯父，可不可以这样理解。山西菜和其他地域菜品的区别，最大的明显特征就是酸。”
“不错！”乡正一拍大腿，“孺子可教也。”
他说道：“刚才虽然说了很多，但咸香和甜的味道，是各处菜系的普遍特点。唯独酸乃是山西菜独有的味道，也是闻名于天下的标志。”
“可是之前我怎么没有听说过呢？”李萧天眨眨眼睛问道。
乡正哈哈大笑道：“贤侄呀，虽然你在本镇是横着走，但毕竟没有出过远门，没有见识过外面的天地。”
他趁机说：“只有出去过才知道外面的天地有多宽广，才会知道自己有多渺小。因此不要因为在小小一个镇上有点钱就横行霸道，其实放诸天下，根本算不得什么。”
李萧天听得似懂非懂，不过表情非常虔诚。他恭恭敬敬朝着乡正作了一个揖，朗声说道：“听伯父一席话胜读十年书。今日我必须摆席设宴，感谢伯父提点。”
乡正哈哈笑道：“只要你能够有所长进，我心中甚是欢喜。至于摆席设宴，那就不必了。”
“要的，一定要的。”李萧天露出狡黠的目光，“本镇之内有一家同福酒店，正好就是号称正宗山西菜。既然伯父对此菜肴颇有研究，那么我们不妨移驾一试。”
“真要去试？”乡正
第14章 山西菜的特色(3/4)