芸你手艺又进步了！”
苏辰点点头。
“是进步了！”苏辰看着一脸紧张加期待的韩芸，欣慰道：“什么时候的事？”
韩芸激动地回道：“就刚才！这条大黄鱼是我今天起早亲自去海边选的，从选材到制作都是我一个人动手做的，然后不知道为什么，今天做菜的时候特别有感觉，甚至不自觉地回忆起了师父教给我的点点滴滴，一不小心就走神了，等我再回过神来的时候，发现鱼汤居然已经做好了！
我甚至都不知道是怎么做的！
师父，我这算是成功了吗？”
“当然！”苏辰先是给与肯定，然后笑着解释道：“厨师做菜，其实就是一门创造的艺术，而要想创造，前提是掌握。身为厨师，你必须清楚地掌握你手里的食材、调料乃至每一个锅碗瓢盆的详细情况，只有对这些了然于心，你才能完成最自然的创造，就好像笔墨中的胸有成竹，都是一个道理。
其实你的技艺早已达到了大师级的巅峰，之所以迟迟无法突破，就是没有完成最终极的掌握，因为你之前做菜，所有的食材都是别人给你准备好的，你也从没仔细研究过，毕竟都是你常见之物！
但这次不一样，因为这大黄鱼是你亲自挑选的，之后又因为你很少做大黄鱼，而且还是这么极品的大黄鱼，自然会仔细研究后才会动手，在这个过程中，你无形之中完成了掌控，又因为你用了心，才机缘巧合的完成了突破！
不过你这次突破还不算扎实，这次的掌握只是个意外。以后记住，就算再熟悉的食材，动手之前也要先了解食材的每一个细节，如此一来，你才能做到胸有成竹，而当你观察的经验丰富起来
第342章 宗师(2/4)