烹煮。其实人多也有人多的好处，一口气烹饪一大锅，再分到每一桌上面即可。
“别看方便！”杨赐看着油锅里面的鸡块，“越大的锅，就意味着受热越不均匀，往往是下面的油温比较高，而上面的比较低，所以适当的翻动，是无法避免的程序。”
其他大锅菜也一样，若是做不好颠锅，或者搅拌的手段，那么往往下面的已经菜已经炖烂，上面的才刚刚熟。分开还好，搅在一起端出去，吃起来那绝对是酸爽！
“说起来，无忧……你决定朝着哪方面发展了吗？”杨赐没有回头，只是随口问了句。
“已经决定，我打算从普通食材方面入手，白案红案我都做。好的食材的确更加美味，不过把一般的食材的美味发挥到极致，不是更加有趣吗？”王庸自信地说道。
尤记得以前，《从零开始学烹饪》直播间，他由于经费问题，基本上用的都是简单的材料。龙虾和松茸或许是他用得最高级的食材。调味料方面，那些什么咖喱叶、迷迭香和百里香之类的东西，他还真没有用过。
至于满汉全席里面的山珍海味，自然更加不可能使用，尤其是如同熊掌、象拔、驼峰和猴脑这样的食材，不少都是保护动物，谁敢在直播间公开烹饪来吃？咳，偷偷也不行！没有买卖就没有杀害，那些动物那么可爱，为什么要猎杀它们？！
“呵呵……挺适合你现在的身份……”杨赐闻言顿时笑道。
王庸目前是曹操麾下的主厨，在衙门或者军中任职，这意味着提供的饭食的确不需要使用到太高级的材料。相对来说，预算控制得那么严格，还能够烹饪出好的菜色，才是真正的关键。
第68章 拜师礼顺利落幕(2/4)