两颗盐渍话梅。盐分刚好,酸味适中,却是在万事屋购买的材料之一。
这玩意提神 ,关键那股咸酸的味道非常开胃。王庸也有想过,直接把话梅切碎放入米饭里面,毕竟记忆里面有一道牛肉盖饭就这样处理。
不过别人怎么处理那是别人的菜谱,改用岩盐之后,再放盐渍话梅到饭里的话,口感会朝着古怪的方向发展,首先一点就是口味太重太咸。原著里面没有使用岩盐,所以咸酸可口的话梅,就成了不错的调味品。
因地制宜,菜谱也不就是万能的,根据实际情况进行修改,才是厨艺。
青菜选择时令蔬菜即可,有条件便是上汤青菜,不过考虑到还有一道汤品,而且汤头本来就属于高汤,所以改为蒜蓉炒时蔬即可。不过要口感咸香的话,豆酱时蔬也可以!
“参加宴席的有不少女性,女性一般对大蒜的味道比较反感,所以改为都将时蔬好些!”在权衡了一番之后,王庸还是选择豆酱时蔬。
豆酱的咸鲜,与主菜和咸菜很契合,关键味道不冲,稍微加一点即可,可以让炒时蔬的风味变得浓郁。
最后便是高汤,这个王庸却是早有打算,刚好万事屋也有存货,免得他再去厨师行会一趟的麻烦。本来,手持银卡的他,买东西肯定更便宜。不过这是军队采购,不能计算到个人持卡上,否则的话那些持卡者,还不被军队直接给绑架了?
就这样,王庸和一帮厨子,足足忙活了好久,做好初步的准备,然后才回去休息。他们这些军官,在城里暂时有一个落脚点,好歹是不需要住帐篷了。
小兵可没有这个待遇,扣除曹操的亲卫军之外,都只能
第121章 不遭人妒是庸才(2/4)