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曹操的主厨

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第175章 最后一刻的成功
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萝卜,番茄等,甜味比较浓郁,而且鲜味也比较明显的蔬菜。

    最后就是香料高汤,在原始上汤的基础上,加上合适的香料来增香。比如说胡椒,比如说陈皮,葱姜等……

    显然,真要找,三个方向都能通向正确的道路,关键是他要选择走哪条路。蔬菜,肉类还是香料类。每条路的背后,都有无数个分叉口,这意味着他没有多余的精力全部走完。

    十号作品,便是加入羊肉和鱼肉的结果,不过比例没有找准,结果风味变得怪怪的。而且若是加入了羊肉,感觉猪瘦肉可以不必放进去。

    就这个过程,还需要不断摸索出最佳比例,仅仅是多加一种材料,就需要可能十几天的摸索,毕竟四个小时的熬制时间没办法减少。

    “十二号可以出锅了!”郭嘉提醒一句,王庸也开始尝试。这是用香料调味的结果,胡椒的香浓,陈皮的甘甜,不知道会产生什么结果。

    “比例没对,不过已经非常接近成品!”王庸尝了一口,顿时露出笑容。三煲上汤里面,唯有这个是最接近成品的配方。顿了顿,看向郭嘉,“继续关注十一号,十号保留配方,以后再慢慢试验,重点放在十二号!”

    宴席没多久,首先要有一种拿得出的上汤,那便是加了胡椒和陈皮,以及些许葱姜熬制出来的上汤!当初的谨慎还是有好处的,太多的调味料,反而会让构筑起来的香味失去平衡。

    记得某灵的一集就有说过,不同的香料构筑起来,复合的香味的确能够起到互相提升的效果。但胡乱搭配反而会容易压制各自的特性,导致平衡的崩溃。理论上香料最大的上限是20种,虽然不知道这种数据是不

第175章 最后一刻的成功(2/4)
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