返回

曹操的主厨

首页
关灯
护眼
字体:
第238章 已经启程的人才
   存书签 书架管理 返回目录


    曹丕等人也陆续离开,剩下荀彧和郭嘉两人,分别拿到自己的那一份食盒,然后打开。在里面取出还有温度的汤粉,同时端出用小碟子装盛的那块猪脚。

    老友粉,传说是一大厨,为了一个感冒的好友发明出来的煮粉。先烧油锅,然后放入蒜蓉和豆豉爆香(根据需求放入辣椒),然后依次放入猪肝粉肠和猪肉翻炒,倒入酱油,蚝油。同时加入酸笋和番茄,用高汤或请水煮开,放入生菜和河粉烫一烫,即可出锅,撒上葱花,便是一碗老友粉。

    这老友粉酸辣可口,开胃催汗,一碗下肚满头大汗,感冒的症状都减缓了不少(适用于风寒感冒,风热感冒只会火上加油。友人问厨师,这是什么,后者就说这是老友粉。

    当然也有典故说最初是老友面,传到南方才发展成为老友粉,以簸箕粉进行烹饪,汤头香浓可口,酸辣开胃,簸箕粉滑溜可口,真是色香味俱全。

    海鲜老友粉,则顾名思 义,去掉粉肠甚至是猪肝,用虾、鱿鱼和蛤进去翻炒,有条件用蛏子代替蛤,用八爪代替鱿鱼也可以,配上腌制过的猪肉,甚至是猪肝,然后按照老友粉的步骤烹饪而成。

    整碗海鲜老友粉鲜香可口,酸辣开胃,那股甜到心的鲜味,更是过瘾。再加上一块香浓的猪脚肉,那真是把路边小吃,吃出高级料理的享受。

    “这汤似乎也不是一般的清水熬制出来的啊!”荀彧敏锐品尝出了一些端倪。

    “这是用海带和鸡骨熬制的汤头,味道偏清淡,不会破坏汤粉的风味,却能够进一步提升它的鲜味!”王庸自豪地说道,这汤水,原本是老鸡汤的配汤。

    当然,被他

第238章 已经启程的人才(2/4)
上一页 目录 下一页