“大人，这是要做甜点？”文铭问道，明胶粉是用来做果冻和布丁的材料，尤其还用到奶和砂糖，加上木瓜的话，他最先想到的，便是用木瓜打汁，然后加入牛奶和砂糖，以及明胶粉，做成木华牛奶布丁。
“虽然那样也美味的，不过这次要做的更有趣一些。”王庸笑道，随即拿起鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，开始打发淡奶油。
取五十毫升的淡奶油，一百毫升牛奶，二十克左右的糖，加入锅里不断的搅拌，直至砂糖完全融化后关火，放入明胶粉，当然也有明胶片（也叫吉利丁片），搅拌均匀。
“把杯子和滤网拿过来！”王庸喊了一声，魏延当即把东西递了过去。
过滤，是为了把奶液之中的气泡去掉，在最后制作的时候，让布丁的表面平整光滑不起松，如同月球表面布满陨石坑一般。
接下来就容易了，把木瓜切掉三分之一，然后去籽。竖起放入容器之中，把过滤好的奶液倒入其中，有条件就用保鲜膜封上，然后放入冰箱之中冷冻凝固。之后取出来切块即可。王庸这边没有冰箱，冰块却是提前用硝石做好的，放入三四块冰块之中冷冻也一样。
“就那么简单？”文铭还有点不敢相信。
“就那么简单！”王庸点了点头，严格来说，这木瓜鲜奶冻，和木瓜牛奶布丁也差不到哪里去，就是偷换了一下概念，不过口感，却是截然不同。
三十分钟后，王庸把木瓜拿出来，冰冰凉凉的，感觉非常舒服。两刀下去切成四瓣，然后切成月牙状的小块，装盘。时间差不多，就要到申时。
“很好，看来是赶上了！”王庸松了口气，就那么个小玩
第266章 甜品木瓜鲜奶冻(2/4)