着点头：“知道了...你要吃两大碗，快点将面粉给拿来吧。”
林允儿笑嘻嘻的去拿面粉，韩硕也准备大显身手，这次韩硕想要准备的是拉面，这个拉面可是不方便面的那个拉面。
韩硕准备的拉面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，又叫甩面、扯面、抻面，拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
等林允儿将面粉给拿来，韩硕开始揉面，将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
而在韩硕揉面的时候，林允儿开始吊汤头，因为做的是海鲜拉面，所以林允儿煮了一锅海鲜汤，里面有鲍鱼，大虾，扇贝等....！
面醒好后，韩硕的表演开始了，只见韩硕取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。
很快，韩硕手中的面团居然变成了又长又细的面条，这样的场景，引得住客全都鼓起了掌，林允儿看着大家给自己老师掌声，小表情别看多得意了。
等拉面做好了
第三十八章 疯狂的压榨(2/4)