熬制高汤的区域,来到了下一个环节——面。
羽父嘿嘿傻笑一阵,洗了洗手,从面板上随意揉下一团醒面之中的面团,笑道:
“刚刚的高汤,里面所有的配料都是不会出现在面里的,最终加在面里的高汤可并不是这猪骨汤随便煲出来的。”
嗯?
林浩羽有点摸不着头脑了,高汤不是用来吃面的时候喝的,难不成用来玩么?
羽父伸手一指面团道:
“这面粉是我爸当年亲自挑选的一种小麦磨成的,现在只有京都郊区的一家农家专门种植。”
顿了顿,羽父继续笑道:
“面粉和面加的不是自来水,而是刚才那一道的高汤,里面的肉和葱姜蒜什么的都会施舍给外面的穷人家。”
林浩羽顿时一惊,卧槽,煲高汤的可是整整一大块的猪肋骨,就这么白白的送给了穷人家?
难怪这天羽面这么贵了,合着全都是这些环节贵。
“这岂不是增加了成本?”
轻轻皱起眉头,林浩羽沉吟一会儿,才觉得这种办法有些不可行。
羽父叹息道:“我也知道很奇怪,不过我爸那就是个死心眼,别说是我了,哪怕是我奶奶都奈何不了他,都说他是‘败家子’......”
别说,林浩羽都觉得这家伙实在是个败家子——一大块的肋骨就煲了一锅汤,还只是用来和面,剩下的肉还直接送人。
“这天羽面,我觉得可以改进一下。”
林浩羽眉头紧皱,暗暗思 考起来了改进面的配方的办法。
没等他继续想出什么好方法,
第一百五十一章 天羽面之配方(2/6)