”楚南实在看着别扭，对苏小媛说道。
“哦哦。”苏小媛本来还想拒绝的是，可是自己还没开始做，就手忙脚乱的，实在是忙不过来。
楚南想了一会儿后，便对苏小媛说道，“首先啊用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制个十分钟左右。”
苏小媛一听，便赶紧从橱柜底下取出了这些佐料，然后涂抹在了鲤鱼全身。等了十分钟之后，楚南又开口说道：“然后再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。对对对，就是这样……”
楚南一边说着，一边亲自在后面指点着苏小媛，不一会儿，苏小媛就将那汁液给调好了。
“现在就可以下锅了，记住先将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。”
苏小媛一听，便急忙打开了燃气灶的按钮，然后往锅里面倒入了一些油。楚南看苏小媛一个人手忙脚乱，便帮着他把鲤鱼的身上涂了一层面粉浆。
等到油烧热后，楚南让苏小媛用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4勺汤匙油。
“好了，现在可以下番茄酱了。”楚南看了一眼锅里，对苏小媛说道。
苏小媛不敢分心，随即便往锅里面倒入了一些番茄酱。
下番茄酱炒个三十秒秒，倒入调好的汤汁，直到锅
第497章 三菜一汤(2/4)