了。
郭碧云用一小碗倒入番茄沙司六茶匙，糖三茶匙，白醋三茶匙，盐三分之一茶匙，鸡精一小勺，淀粉半茶匙调匀，倒入锅内，大火烧开汤汁变浓稠后，郭碧云又往锅中加入青红椒、菠萝，再加入五花肉翻炒均匀，使汤汁全部裹在五花肉上便大功告成了。
楚南在外面做了没一会儿，那郭碧云也从厨房里面走出来，手上端着半个冒着热气的菠萝壳。
“哎？碧云，你这是……怎么还有半个菠萝壳儿啊？”楚南伸长了脖子想看看郭碧云的手里端着的那玩意儿到底有什么玄机。
郭碧云哈哈一笑，将手里的菜放到了楚南面前的桌子上。
楚南瞪大了眼睛，仔细瞅了起来，但见面前那盘菜是用半个菠萝壳装着的，而在里面盛放的是金黄诱人，色泽亮丽，香气扑鼻的肉片。
楚南以前倒是没有见过这样的菜，于是立刻来了兴趣，向那个郭碧云打听了起来，“碧云，这道菜叫什么啊，又香又好看的！”
郭碧云“咯咯”一笑，给楚南解释了起来，“这个呀，叫做菠萝咕噜肉！”
“菠萝咕噜肉？！”楚南嘴里叨念了一遍，又不解地问道：“碧云，什么叫做咕噜肉啊？”
“哦，咕噜肉啊，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。”郭碧云一边招呼着楚南尝尝他做的这道菜，一边给楚南耐心地讲解道。
原来咕噜肉始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
广东的厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘
第六百零一章 美味佳肴(3/4)