手艺。</p>
比如用荔枝造曲酒，就是收集带酒香的腐烂荔枝，取其果皮及部分果肉，加入到新鲜橙汁中，然后在常温下发酵，待产生明显酒味后，便说明有大量的荔枝酵母菌产生。然而必须以一定配比浓度、在一定发酵时间内，一定发酵温度下，才有可能发酵出合用的酒曲来。</p>
说来简单，但是这个“一定”的比例却是关键，王伦有了朱富和杜兴两位人才，当然问题迎刃而解。</p>
得到合适的酒曲之后，便可以将新鲜荔枝果汁少量多份的分装，分别加入酒曲发酵。待到发酵完成，再用洁净的纱布用力挤压，色泽味道都极浓郁的原液便流出来了。</p>
然后将鸡蛋清打成泡沫状，用少量原液充分搅拌混合，再加入坛中，充分搅拌和静置。至酒液清透明，将沉淀物弃掉，便可得到原酒，选取酒香味、口感、色泽最佳者勾兑，便得到理想的荔枝酒。</p>
王伦这一套工序，是看着朱富两人操作的，当真繁琐，不得不佩服术业有专攻。</p>
梁山既然有了北方人喜好的烈酒，也有南方人喜好的果酒，王伦便想在这个领域攫取财富。按照王伦估算，初期生产力有限，销路不多，每年大约有七八千贯钱的收入。但是王伦肯定，等销路和知名度打开，每年至少有四五万贯的收益。毕竟，大宋这块蛋糕很大，周围还有契丹、党项这样更喜酒的民族。</p>
“兄弟这个法子好，大可一试。”晁盖也是有生意头脑的，略一思索便答应了王伦。</
第八十三章合伙买卖(3/5)