这话虽是夸赞之语，却是稍嫌轻浮了些。
曾闵秀稳稳坐着，只当没有听懂。张氏微微一笑，拿筷子夹了一箸乌鱼蛋递过来笑道：“妹妹是大地方来的，可曾吃过这道菜品？这是用海里金乌鱼腹中的卵制成的，不但味道鲜美开胃利水，还有冬食去寒夏食解热之功效，女人吃了最是补身子的！“
递过来的话头当然要接下，曾闵秀见那汤汁清亮呈微黄色，乳白的乌鱼钱漂浮其间，格调清新别致引人食欲。端起青白釉凸花莲纹碗，用小勺舀起品尝了一口后，只觉滋味清鲜中微带酸辣莹润解腻。
小心咽下喉咙之后，曾闵秀不由展颜赞道：“不怕姐姐们笑话，这道美食我也只是在书里见过，有前朝孤本《梨园食单》中有记，乌鱼蛋最鲜最难服事，须河水滚透撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂，春秋食之温补宜人。今天托了各位的福分，我还是第一次尝到。”
张氏是秀才家的女儿，自小见识便与乡下妇人不同。当年因为种种原因嫁与了四当家林碧川做了太太，虽然夫婿温柔体贴，连孩子都生了好几个，但是却愁对四壁囹圄岛上，每每心气不平常引以为憾事。眼见这新来的妇人不但生得貌美，前朝典故竟是信手拈来，于是相见恨晚心中大生知己之感。
张氏便欣然一笑，低了头将这乌鱼蛋的做法细细道来。
原来这道海中珍馐需用新鲜打捞上来的母金乌鱼，剖开后立刻将其腹中的白色蛋卵取出，用矾石和海盐混合腌制使之脱水。食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸泡，接着将其捞出入凉水中洗去油脂外皮，再用手一片一片地撕开，海上行话谓之乌鱼钱。
烧制乌鱼蛋并
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