子果真长了一双妙手,这是怎么做的?”
秦苏笑了笑,说:“将三七放进水中泡发,然后把鸡肉洗净斩成小块,鸡肉放上葱段,姜片,盐,黄酒腌制一盏茶的功夫,接着再把腌制好的鸡块连着调料放入汽锅中,加入三七,只等鸡块煮熟便好了。”
“不需要添水?”陆展白疑惑出声。
秦苏揭开锅盖,示意他看好里面的内部构造。
“这汽锅乃是我前几日找陶匠做的,肚膛偏圆,中间可插气管,置于盛满沸水的小锅中,水汽通过气管流淌进汽锅中,再凝结成水珠,这就成了你喝的鸡汤。”
陆展白越看越觉得稀奇,“娘子还真是别出心裁。”
秦苏摆摆手,不好意思地笑了。
“你说你没胃口,我才想到做这个的,三七汽锅鸡,补肾安神,益气养血,多喝一点没坏处的。”
话落间,她已从笼屉里端出了另一只盘子,正是木瓜雪蛤膏。
陆展白扬眉,“不是说不让我吃这个吗?”
“这是给祖母做的,不是给你,美的你呢。”
秦苏撇撇嘴,将木瓜雪蛤膏小心翼翼地放进食篮中,让四九给老太太送过去。
除了三七汽锅鸡,她另外还炒了三道菜,分别是糖醋排骨、青笋碎滑肉和生爆盐煎肉,都是十分传统的川菜,不过味道并不是很辣。
这一桌子的好菜,陆展白最后又不出意外地吃撑了。
见他捂着肚子就打算去榻上躺着,秦苏皱皱眉,拉着他进灶房。
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