紧接着把这一块块的小剂子擀成薄皮,将咸甜馅料分别放在水晶皮上,使馅料尖角对着水晶皮的边,随后一圈圈包圆了,捏紧收口,使馅料完整地裹在里面;
最后取一片粽叶,在其光滑的一面上刷一层薄薄的花生油,按照常规方法把粽子包圆实便好了。
星冰粽不同于传统粽子,因为蒸好的粉浆会变成水晶皮,所以把粽叶剥开之后,会清楚的透过这一层水晶皮而看到里面包裹的馅料。
秦苏将包好的粽子悉数装盘,顺手递给陆展白一个。
“做好了,快尝尝味道怎么样?”
陆展白犹豫着不肯接,“我记得粽子被粽叶包好之后,需要上笼屉蒸熟才可吃。”
“我这个做法和别人的不一样,你没看见我是先把那层水晶皮给蒸熟了,然后才包裹到粽叶中去的吗?所以这里面的东西本来就是熟的。”
秦苏耐着性子解释道。
陆展白心下了然,接过粽子后慢慢打开粽叶,只见里面那层皮晶莹剔透,内裹蛋黄馅料,若不仔细看,怕是还要误以为那馅料是被生生嵌到里面去的。
这样的粽子,让人只想放入盘中细细观赏而不忍心吃。
秦苏见他迟迟不张嘴,眼巴巴瞅着他。
“你快尝尝啊,要是不够的话,这里还有好些呢!”
陆展白淡应一声,随后启唇。
咬一口,水晶皮清甜弹牙,软软糯糯的,十分有嚼劲。
咸蛋黄本是咸得让人难以下咽,可因为加了薯泥的缘故,十分完美的中和了蛋黄的咸香,味道恰到好处。
陆展白微微眯起眼睛,没三口便把一只粽子吃完了。
第258章仰天长呼(1/4)